Olá Svili Lovers tudo bem?
Até pouco tempo não tínhamos informações como temos hoje sobre o Glúten...você sabe o que é?
O glúten é uma proteína composta por outras duas proteínas ( gliadina e glutenina) encontradas naturalmente nos cereais como trigo, cevada, aveia e centeio.
Algumas pessoas ao inserir alimentos que contenham glúten sofrem com sintomas como dor abdominal, flatulência (gases) e diarreia. A doença celíaca afeta tanto adultos quanto crianças que já tem uma pré disposição genética para a doença.
A doença hoje é dividida em 03 tipos que são:
1- Clássica - Muito comum na infância, até o os 03 anos de idade com os sintomas principais sendo diarreias crônicas, falta de apetite, distensão abdominal, vômitos.
2- Não Clássica - apresenta poucos sintomas gastrointestinais discretos, irritabilidade, fadiga, manchas no esmalte dos dentes entre outros.
3- Assintomática - Aqui o diagnóstico é feito a partir de pesquisas de anticorpos. Nessa fase, se não tratada, pode evoluir para casos mais graves como câncer no intestino por exemplo.
Quando o diagnóstico é feito, o portador da doença precisa tomar cuidados na ingestão de alimentos e precisa rever todo seu plano alimentar para não haver risco de consumir algum alimentos que contenha ou que seja contaminado com o glúten. Ler rótulos, e se informar com profissional especializado garante o sucesso para que haja qualidade de vida e saúde.
A Svili tem uma preocupação muito grande com os alimentos que produz e nossa linha de produtos em sua maioria são livres de glúten. Tomamos muito cuidado com o compartilhamento de equipamentos que produzam alimentos que contenham glúten. Esse cuidado é de extrema importância para não haver contaminação do alimento livre de glúten.
Este post foi baseado no texto do site https://www.minhavida.com.br/saude/temas/doenca-celiaca
As informações aqui apresentadas são apenas para informação. Sempre procure um médico.
Um abraço e até o próximo post
